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『ごま油』というとどうしても『中華・韓国』のイメージが強くなってしまいますが、香りを抑えた『太白』なら、製菓製パン用途にも安心してお使い頂けます。
最近では、おいしさとヘルシーさを両立させる新たな素材として、パティスリー、ブランジュリのシェフから注目を浴びています。

【お菓子作りに使うと】

バター等の固形油脂と違って、常温に冷ましたり冷蔵ショーケースに保存しても、生地が締まらずにしっとり柔らかな質感をキープすることができる。
【ロートンヌ 神田シェフ】


卵やバニラなどの他の素材の持ち味を邪魔せず引き立てる。
【パティシエ・エス・コヤマ 小山シェフ】


タルト生地などはサクサクに焼き上がり、パサつきが抑えられる。
【ポタジエ 柿沢シェフ】


【パン作りに使うと】

サクリとした軽い歯ごたえのある生地に焼きあがり、小麦粉の味を前面に出せる。
液体油脂なので、ミキシング工程のスタートから入れられる。
【エスプリ・ド・ビゴ 藤森シェフ】


乳製品アレルギーに対応できる。
【プランジュリ タケウチ 竹内シェフ】


《内容》
製菓用太白胡麻油200g×1本

◎ こだわりの『圧搾製法』
化学薬品を用いた『抽出法』を行えばより効率よく搾油することが可能です。しかし竹本油脂では敢えて抽出をせず、圧力だけで搾る昔ながらの『圧搾製法』にこだわってごま油を製造しています。「ごま本来の旨みが生きている。」それがマルホン胡麻油の最大の特長です。

名称
製菓用太白胡麻油
原材料
食用ごま油(国内製造)
内容量
200g ビン入り
賞味期限
製造年月日より 18ヶ月(未開封)
保存方法
直射日光を避け、常温にて保存
製造者
竹本油脂(株)
愛知県蒲郡市港町2番5号
製造所
竹本油脂(株) 亀岩工場
愛知県蒲郡市浜町11番地

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